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Carte et menus

 

Les formules à 23.00€ servis uniquement le midi. Du mardi au vendredi midi                                                                                             

Entrée / Plat  ou   Plat / Fromage ou Dessert                                                                                                                                                                        

Notre menu à 32.90€  servis midi et soir. Du mardi au dimanche.                     

Entrée / Plat / Formages ou Dessert                                                 

Notre carte est élaborée à partir de produits frais, de qualité et en fonction des saisons.

Un Menu avec les aliments Allergènes est à votre disposition sur demande

 


les entrées

LES ENTREES

Tête de Veau revisitée

Oeuf croustillant au parmesan

Trio de saumon façon vieille ferme

Terrine de foie gras de canard et sa brioche toastée  (Supp. 7€50)

Jambon de Trevelez

(Et les Suggestions du chef selon la Saison)

 

Les plats chauds

LES PLATS

Bavette d'Aloyau "Black Angus", pommes darphins, crème d'échalotes à l'estragon et sauce béarnaise

Carré de veau mi-cuit, salade de riquette et condiments

Paume de ris veau dorée, garniture du moment (supp. 12€)

Supreme de volailleau vin jaune, pomme rôtie, carotte nouvelle et purée de petits pois

 

Saumon mi-cuit bio, crevettes sauvages "Black Tiger" croustillante et nouilles façon wok

Dos de Cabillaud Meunière, purée de carotte, tétragone juste tiédie, piquillos et sa vinaigrette au curry

Sole meunière, écrasé de pomme de terre, olive et espelette  (Supp. 12€)

Homard Bleu entier 750g (36.50€) (Supp. 20€)

 

Les salades

 LES SALADES 

Salade Vieille Ferme  (Oeuf frit, oignons, lards paysans, comté, darphin de pomme de terre) (16,90€)

Salade Caesar (Volaille, parmesan, anchois et croutons) (16,90€)


 

Les desserts

LES DESSERTS

au choix dans le menu ou 9.90€ hors menu

Paris - Brest

Profiteroles façon vieille ferme

Tarte au citron meringuée

Assiette Gourmande

Assiette de fruits rouges son sorbet maison

Craquant chocolat caramel praliné

 

 Pour des Repas familiaux, entre Amis, d'Entreprise, nous vous proposons 2 menus "Tout inclus".
(A partir de 12 adultes) - N'hésitez pas à nous contacter.